加糖加奶就是浪費精品咖啡豆嗎？這應該是關于精品咖啡的比較大誤解。的確，跟深烘焙一樣，糖和奶會掩蓋很大部分關于劣質咖啡的瑕疵風味，自然也會掩蓋很大部分屬于精品咖啡的獨特風味，但不是全部風味。好喝的咖啡就是藝術，用意式咖啡機一樣能夠帶你領略咖啡產地的風味。在意式咖啡主導的第二波咖啡浪潮里面，貴價嬌弱的阿拉比卡咖啡能夠壓倒廉價易活的羅布斯塔咖啡，無非就是因為品質優(yōu)異，根本無懼糖和奶的干擾。那么，相對于商業(yè)咖啡更加質量的精品咖啡豆，做成的意式咖啡即使加糖加奶。意式咖啡豆的選購指南你知道嗎?陜西產地意式咖啡豆怎么使用
瑰夏咖啡豆的常見沖煮方式一般為手沖咖啡的形式，前街咖啡門店當中也以手沖咖啡的方式出品瑰夏咖啡。門店中有位經(jīng)常喝巴拿馬翡翠莊園紅標瑰夏的熟客，有一次應朋友的突發(fā)奇想詢問我們可不可以將瑰夏咖啡做成美式咖啡，被我們的咖啡師婉言拒絕。其實對咖啡業(yè)內有一定了解的人知道，咖啡圈中有幾個規(guī)模比較大的比賽，例如咖啡師比賽、咖啡沖煮比賽等。不少選手在選豆上會選擇瑰夏咖啡用于比賽，還有人形容現(xiàn)在的比賽是瑰夏咖啡比賽。那么選手們更傾向于選擇瑰夏的原因是什么呢？前街咖啡的咖啡師拒絕的原因又是什么呢？瑰夏咖啡豆到底能不能用來制作意式咖啡呢。天津品種意式咖啡豆供應商家意式咖啡豆的品味和口味你知道多少呢？
意式咖啡豆，相對于手沖用的咖啡豆，意式咖啡豆可供選擇的并不多，手沖咖啡豆會有淺烘、中烘、深烘各種產地的單品咖啡豆。而意式咖啡豆多為烘焙商的拼配咖啡豆，而且烘焙程度會比手沖咖啡豆更深。因此如果想要購買制作意式縮咖啡的咖啡豆，比較好購買那些有標明是意式的咖啡豆。如何挑選意式咖啡豆，雖然意式咖啡豆選擇的并不多，但針對大家對意式的要求優(yōu)先度不同，也會提供不同的選擇。這些優(yōu)先度大致分為價格優(yōu)勢、穩(wěn)定性、風味突出。以前街的幾款意式咖啡豆作為例子，前街目前的意式拼配咖啡豆有四款，分別是意式基礎拼配咖啡豆、意式商業(yè)咖啡豆、意式精品咖啡豆、向日葵暖陽拼配咖啡豆。
目前市面上大部分的意式咖啡，都是比較采用較為低質的商業(yè)的咖啡豆，是因為價格、產量的原因。隨著精品咖啡概念的普及，消費者對咖啡品質的要求會逐漸提高，使用更質量的咖啡豆沖煮咖啡（無論是手沖還是意式），是咖啡行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。對咖啡店而言，使用更具風味特色的精品咖啡豆作為意式咖啡出品，能夠在這個同質化嚴重的市場中，打造更分明的產品特色，對客人有更大的吸引力，對于品牌的形象塑造與識別度非常有幫助的。意式咖啡豆的制作工藝和流程你知道嗎？
看完前街的意式咖啡豆介紹，其實對于意式咖啡豆的購買無非在于價格、風味、穩(wěn)定這三者的考量。價格這個就比較簡單，無非就看大家的可承受能力，價格與品質是呈正相關。穩(wěn)定性在于出品質量是否穩(wěn)定與這款配方豆能否長期保存一個穩(wěn)定的供應狀態(tài)，對于咖啡店來說，意式咖啡豆的穩(wěn)定性是重要的，一般這類拼配咖啡豆的配方中會有巴西豆，因為巴西是比較大的咖啡產國，量能保證穩(wěn)定，其次它的種植模式是平地大規(guī)模種植與機械化采收，質量穩(wěn)定性能保證。風味突出的意式咖啡豆一般是以單一產地濃縮咖啡豆（SOE）的形式出現(xiàn)，SOE能一定程度的表現(xiàn)出產地的風味，但通常SOE能帶來識度高的風味的同時在口感上與穩(wěn)定性上會略差。所以很多時候為了風味與穩(wěn)定性，需要在這款風味型豆子上拼上同等品質的厚重穩(wěn)定型的咖啡豆，即風味型拼配咖啡豆。意式咖啡豆的種類有哪些呢？遼寧培育意式咖啡豆食用
意式咖啡豆的含量指標你知道嗎？陜西產地意式咖啡豆怎么使用
精品咖啡豆能不能深烘”的話題，我們之前在《精品咖啡為什么只有淺中烘焙？深烘焙都不算嗎？》里面就有討論過。并不是烘深了，咖啡豆的味道就會差不多一樣，也并不是只要用意式咖啡機沖煮，沖出來的咖啡味道也差不多一樣。與深烘焙的手沖咖啡一樣，深烘焙的意式咖啡一樣能夠詮釋精品咖啡，只是相對的更加困難而已。即使是淺度烘焙的精品咖啡豆，隨著意式咖啡機的更新發(fā)展，萃取參數(shù)越來越自由，透過使用性能高的咖啡機（如：具備電子控溫）與磨豆機（如：EK43），以及較好的沖煮技巧，要將淺度烘焙表現(xiàn)得相當精彩，早也不是非常困難的問題了，差的只是消費市場的接受能力而已。陜西產地意式咖啡豆怎么使用
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