真空預冷裝置的裝置基本構成：真空預冷機裝置由真空處理室、制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)和控制系統(tǒng)四部分組成。這都是真空預冷機裝置的主要部件。真空處理室是真空處理箱，通常分為管式和箱式。內(nèi)部材料由304不銹鋼根據(jù)冷卻物品的性質(zhì)制成，外層采用強度高的矩形鋼管和槽鋼焊接而成，噴涂強度高的防銹材料。制冷系統(tǒng)包括配套的半封閉式螺桿壓縮機或活塞壓縮機、冷凝器、蒸發(fā)器、氣、油、儲層和制冷管路。該設備在運行過程中無噪聲，與傳統(tǒng)的冷卻方式相比更環(huán)保、更高效、成本更低，節(jié)省了一到兩年的成本。真空系統(tǒng)，即泵浦系統(tǒng)，由真空泵和管路組成?，F(xiàn)場接通電源和管道后，通過PLC程序控制系統(tǒng)實現(xiàn)全自動控制。真空預冷的降溫速度快。貴陽變溫貯藏裝備制造公司
預冷裝置的主要優(yōu)勢：1、冷卻速度快：20-30分鐘即可達到所需的冷藏溫度。2、冷卻均勻：產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達到冷卻目的，實現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。3、干凈衛(wèi)生：真空壞境下，可殺菌或抑制細菌繁殖，防止交叉污染。4、薄層干燥效應：有醫(yī)療保鮮物表皮損傷或抑制擴大等獨特功效。5、不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。6、保鮮度高：可保有食物原有色、香、味，延長貨架期。7、自動化程度高：可通過壓力傳感器控制制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)壓力，方便調(diào)節(jié)真空預冷機的真空度，并且可遠程操控，便于監(jiān)控設備運行和快速解決設備故障。8、高度準確：配備精密式數(shù)顯溫度、濕度控制器，精確控制真空度及濕度。貴陽變溫貯藏裝備制造公司清洗冷凍水預冷一體化裝備的特點是什么？
真空預冷機如何讓花卉保鮮？采收的花卉應立即進行快速降溫處理,即預冷?；ɑ艿念A冷保鮮方法比較多,其中十分有效的一種是真空預冷保鮮。真空預冷保鮮是依據(jù)真空條件下可加快水分蒸發(fā)的特性,把花卉放置在真空預冷槽內(nèi)進行真空處理,花卉中的部分水分向外蒸騰,其中的潛熱隨水蒸氣釋放體外,從而使花卉迅速降溫。真空預冷不但速度快、降溫比較均勻,而且由于降低了氣壓,使花卉組織的氧氣濃度降低，乙烯釋放的濃度也降低,可有效地保持花卉新鮮度和延長貯存期。
現(xiàn)如今，提起真空預冷機，基本大家都不陌生。真空預冷機是提高高溫熟食快速降溫、果蔬消除田間熱的降溫冷卻設備。它由蒸發(fā)、汽化的水分子作為冷卻介質(zhì)，通過外循環(huán)方式進行，也即水分子的蒸發(fā)、排排通道（如真空形體內(nèi)腔、真空管等）與食品存在接觸關系。所以我們在使用真空預冷機后，一定要對其定期清洗，這樣才能使真空預冷機的使用壽命變長。同時，真空預冷機是機電設備，需要定期檢查、保養(yǎng)。如：相關儀表指示值，低于儀表要求的要求就需要更換真空油、或添加冷媒等維護、保養(yǎng)。就如同食品車間的刀、板、工作臺面等需要每日清洗、消毒一樣，真空預冷機清洗要納入平常工作規(guī)范中，確保其內(nèi)腔、內(nèi)壁環(huán)境的潔凈度。壓差預冷裝置具有完善的制冷系統(tǒng)。
真空預冷機的選型要點：1、真空箱體容積是其選型的關鍵依據(jù)——箱體容積食品灌裝密度，是真空預冷機一次能冷卻食品的質(zhì)量。因此，不同食品的灌裝密度不同，相同體積的真空箱體所能冷卻的食品質(zhì)量也不同；冷卻質(zhì)量是真空箱體容積乘以食品的標稱灌裝密度。不同食品的灌裝密度是不一樣的,因此以每小時處理多少重量的說法不科學。2、真空預冷機連體與分體。真空預冷機由真空箱體、主機、食物冷凝器（可選）組成，主機由真空抽氣系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、鈑金(304不銹鋼)外殼等組成。當真空箱體大于2m3，其主機與真空箱體若連體體積龐大，一般采用分體結構；當真空箱體≤2m3，一般做成連體。若現(xiàn)場安裝條件限制，也可做成分體結構。果蔬清洗冷凍水預冷一體化裝備的使用方式有哪些？貴陽變溫貯藏裝備制造公司
真空預冷裝置的應用領域普遍。貴陽變溫貯藏裝備制造公司
真空預冷裝置實現(xiàn)預冷的技術關鍵是什么？真空預冷的實現(xiàn)首先要求系統(tǒng)的合理配置和安裝，選用與所用真空室相匹配的真空泵，一達到安全節(jié)能的效果；第二對預冷的產(chǎn)品有高度的選擇性，它要求產(chǎn)品具有通透的氣孔結構和高含水量。第三對真空室內(nèi)的氣壓要求有精確的控制，產(chǎn)品的水分一旦開始大量蒸發(fā)必然造成對室內(nèi)壓力的影響，影響過大時會導致蒸發(fā)的停滯，因此必修保證室內(nèi)的壓力穩(wěn)定，加裝冷凝器可以收到很好的效果。真空預冷裝置的出現(xiàn)大幅縮短了生產(chǎn)時間從而提高產(chǎn)量。貴陽變溫貯藏裝備制造公司
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